Cake au foie gras et pommes caramélisées
2 pommes
20g de beurre
20g de sucre
200g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
2c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de crème fraîche
sel, poivre
200g foie gras cuit
Préparer les pommes : Eplucher et couper en 16. Faire chauffer le beurre et le sucre dans la poèle, et faire revenir les tranches de pommes pour leur donner de la couleur. Poivrer et réserver.
Mélanger ensemble la farine, la levure, les oeufs, l'huile, la crème fraîche, le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 180°.
Monter le cake : pâte, foie gras, pommes, pâte, foie gras, pommes, pâte
Cuire 30 min.
Servir tiède.
Cake au foie gras et au magret fumé
150g de foie gras semi-conserve
150g de magret fumé
3 oeufs
150g de farine T55
1 sachet de levure
12cl de lait
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°. Préparer la pâte à cake : mélanger la farine et levure, ajouter sel et poivre. Casser les oeufs et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. Faire tièdir le lait et ajouter à la préparation. Mélanger. Couper le foie gras en dés et le magret fumé en fines tranches ou julienne. Incorporer le tout à la pâte, et verser dans un moule à cake. Cuire 40 à 45 mins. Servir tiède.
