Elevage de canards mâles mulards, en plein-air, avec aliment préparé sur l'exploitation avec les céréales de la ferme.
Gavage traditionnel, en parcs, au maïs grain.
Transformation sur place, dans un atelier récent, aux normes européennes
Vente directe, à la boutique, sur marchés et par l'intermédiaire d'autres producteurs ou  boutiques de produits de qualité.