Plats chauds

Gratin de pommes de terre au foie gras

Pour 6 personnes
900g de pommes de terre épluchées
300g de foie gras cru
120g de crème fraîche
sel, poivre, piment d'espelette
 
Préchauffer le four à 180°.
Couper les pommes de terre en tranches au robot. Etaler un tiers dans votre plat. Recouvrir de 150g de foie gras. Mettre un tiers de crème fraîche et assaisonner. Recouvrir d'un tiers de pommes de terre, puis 150g de foie gras, crème fraîche et assaisonnement et à nouveau pommes de terre, crème fraîche et assaisonnement. Couvrir d'un papier d'aluminium. Verser 1/2 litre d'eau dans la lèche-vitre. Enfourner et laisser cuire 45min. Servir chaud.